”えん,,とは?

⦿”,,を大切にしています。

⦿脂・”塩分濃度,,の調整が繊細です。

⦿感動の”,,を広げています。

⦿急なおもてなしが必要になった時に”円滑,,に対応できます。

⦿尾鷲漁港朝獲れ活き締めした高級魚をリーズナブルな価格”,,で提供します。



尾鷲漁港の師匠こと海人さんから1日おきに直送されています。

直送されてきた魚を一つ一つ丁寧に干しあげます。

原料は新鮮な魚と天然塩(波動法酵素塩)のみです。

干物は真空処理後、一枚ずつ約ー40℃の急速冷凍で冷凍します。

凍結時間が通常の冷凍庫に比べ格段に速いので、

干物の風味を落とさずに凍結することができます。